Палеодиета: можно ли похудеть на рационе пещерного человека

Вы когда-нибудь видели на картинках учебников по археологии толстого пещерного человека? Обратите внимание, если еще не задумывались об этом. Многие диетологи поступили именно так. И решили, что если придерживаться рациона неандертальца, можно сбросить лишний вес, увеличить мускулатуру. А еще избавиться от многих современных недугов и продлить собственную жизнь! Ведь обмен веществ в нашем организме по большому счету мало изменился даже спустя тысячелетия. Поэтому пища древних вполне подходит и нам. Так появилась достаточно популярная сегодня диета палео – другими словами диета, полностью имитирующая меню наших предков из каменного века.

Видео: что стоит позаимствовать из рациона первобытного человека

Основные принципы питания по диете палео

Самый главный принцип, на котором, собственно, основывается вся диета, очень прост. Кушать можно исключительно те продукты, которые были доступны человеку в каменном веке. Особое внимание стоит уделять их тепловой обработке. Часто ли наши предки могли позволить себе развести костер, чтобы сварить кашку или испечь хлеб? Нет, на огне готовились преимущественно мясо, птица и рыба. Все овощи и фрукты, как правило, съедались сырыми. То же самое касается различных специй, соли и сахара. Всего этого обитатели пещер попросту не знали и не производили. Поэтому приправлять пищу допустимо лишь слегка.

Лучше вовсе отказаться от вредных усилителей вкуса, заменив их душистыми травами, лимонным соком и растительными маслами. Все молочные продукты также табу. В каменном веке не умели разводить коров или коз и доить их. А современные ученые уверены, что лактоза, содержащаяся в молоке, для человека только вредна. Она плохо усваивается, повышает содержание инсулина в крови и провоцирует многочисленные заболевания. Также нужно забыть о кофе, чае и алкоголе. Эти напитки были недоступны пещерному человеку, значит, и в нашей диете им нет места.

Особых ограничений на количество съеденной пищи нет. Высчитывать калории каждого кусочка тоже нет необходимости. Вот почему диета палео так любима многими спортсменами и киноактерами. Вы можете смело положить на свою тарелку сочный стейк, запеченную форель, гору овощного салата. Никто и не догадается, что на самом деле вы на диете. Но объедаться все же не стоит. Считается, что со временем, когда организм привыкнет, чувство насыщения будет наступать очень быстро. Ведь нам не придется тратить энергию на переработку лишних жиров, углеводов, нейтрализацию консервантов и прочих вредных добавок. А значит, все полезные вещества усвоятся быстрее и лучше. Придерживаясь этих правил, сначала вы будете ощущать некий дискомфорт. Трудно отказаться от привычек питания, навязываемых нам с детства рекламой. Но если не поддаваться соблазнам фастфудов и кондитерских, вскоре организм очистится от накопленных шлаков, станет быстрее насыщаться. Следовательно, вы похудеете естественно и комфортно.

За и против

Как и любая другая система похудения палео диета имеет, как плюсы, так и минусы. С ними стоит обязательно ознакомиться, прежде чем переходить на новую систему питания.

Преимущества, которыми обладает палео диета:

• Эффективность. Всего за одну неделю следования принципам диеты можно потерять до 3 кг.
• Удобство. Не нужно ничего считать и как-то ограничивать порции.
• Польза. Следуя правилам палео диеты всего неделю, вы заметите, что у вас повысилась стрессоустойчивость и улучшился внешний вид – лицо приобрело здоровый оттенок.

К минусам данной системы питания стоит отнести несбалансированность рациона. Критики данной системы питания отмечают, что физиология современного человека и его далекого пещерного предка все же отличается. В процессе эволюции организм человека приспособился употреблять зерно и злаки, поэтому исключение данных продуктов из меню пользы не принесет.

Впрочем, у каждого человека есть выбор. Попробуйте соблюдать принципы питания, которые рекомендует палео диета всего неделю, и вы поймете, подходит ли вам эта диета или нет. Даже если диета вам не понравится, за неделю ничего страшного не случится, вы просто прейдете на другую систему питания, которая вам лучше подходит.

Разрешенные продукты и примерное меню

Итак, мы установили, что в рацион этой «правильной» диеты могут входить такие продукты:

• любое мясо, субпродукты и яйца,
• рыба и морепродукты,
• овощи, фрукты, зелень, в том числе и грибы,
• орехи и семена,
• растительные масла.

Отказаться нужно от:

• пшеницы и продуктов из нее,
• крупяных каш, запеканок, супов и десертов, содержащих крахмал,
• картофеля и бобовых,
• молочных продуктов,
• полуфабрикатов и консервов,
• кондитерских изделий,
• сахара и соли,
• кофе, чая, алкоголя и газировки.

Исходя из этого, несложно составить рецепты палеодиеты, которые придутся по вкусу и мужчинам, и женщинам. Любите с утра полакомиться сладеньким? Приготовьте фруктовый салат с орехами! Предпочитаете овощи? Тогда вам больше придется по вкусу салат из шпината, свежих шампиньонов и одного вареного яйца, заправленный оливковым маслом. Это идеальный рацион для всех поклонников сочного шашлычка! Вы можете готовить на мангале и гриле любое мясо хоть каждый день – без вреда для здоровья. Есть лишь одно условие – минимум соли и никакого кетчупа! Не можете так запросто отказаться от выпечки?

Правила палеодиеты допускают употребление миндальной, кокосовой и льняной муки. Приготовить ее можно самостоятельно в домашних условиях и использовать для выпекания тортов, пирогов и булочек. Существуют даже рецепты особого бездрожжевого палеохлеба! Так что не отчаивайтесь, если вы решили попробовать данную диету, пришли в магазин… а там на первый взгляд ничего для вас нет. Новый подход к традиционным продуктам, немого фантазии – и вы научитесь готовить не только полезные, но и вкусные блюда на все случаи жизни из самых незатейливых ингредиентов. Есть только одно «но»: и мясо, и рыба, и овощи с фруктами должны быть очень свежими и очень качественными. Во времена палеолита не существовало никаких камер глубокой заморозки, помните об этом.

Примерное меню

Если выбрана палео диета, то составлять меню следует самостоятельно, используя продукты из списка разрешенных и максимально простые рецепты. Ведь наши далекие предки не готовили сложных блюд, рецепты которых включают десятки разных ингредиентов.

Примерное меню одного дня:

• Утром натощак – стакан простой негазированной воды (можно из фильтра);
• Завтрак (через полчаса) – порция фруктового салата, вареное яйцо;
• Ланч – какой-нибудь фрукт (например, груша) и полстакана ягод;
• Обед (за четверть часа до обеда выпейте стакан воды) – отварное рыбное филе и овощной салат;
• Ужин (за 15 минут до еды выпейте стакан воды) – куриное филе (запеченное, приготовленное на гриле, отварное), зеленая стручковая фасоль, заправленная ложечкой растительного масла.

Поздний ужин (минимум за 2 часа до сна) – фрукт.

Что еще нужно знать о палеодиете

1. Эта диета противопоказана всем, кто страдает почечной недостаточностью. Если у вас есть песок или камни в почках, откажитесь от опасных экспериментов. Не переходите на палеорацион без консультации специалиста.
2. Иногда диета палео допускает «вредную» ищу. Ведь в бешеном ритме современной жизни бывает затруднительно закупать и готовить для себя только натуральные, полезные продукты. Поддаться искушению и полакомиться вкусненьким можно – только не более 3 блюд в семь дней. Желательно делать это после физических нагрузок или занятий спортом. Таким образом лишние калории тут же разойдутся на восстановление потраченной энергии, а не на жировые отложения.
3. Диета палео, как и многие другие, скорее образ жизни, чем строгое меню. Решившись принять его, задумайтесь еще раз. Ведь в каменном веке люди жили совсем иначе. Их режим дневной активности и ночного отдыха был отличен от нашего. Как и условия быта, и многие другие факторы. Поэтому нельзя однозначно утверждать, что меню палеодиеты – оптимальное решение для всех приверженцев здорового образа жизни. Да, экологию нашей планеты в каменном веке не сравнить с экологией сегодняшнего дня. Но это не значит, что люди палеолита меньше болели и дольше жили, чем современный человек. Доказано, что как раз наоборот. Люди каменного века нередко мерзли, недосыпали и голодали, очень рано старились и умирали. Так стоит ли так уж безоговорочно подражать их достаточно ограниченному рациону, который, впрочем, не они себе и выбирали?

Как легко войти в диету?

Любая диета требует предварительной подготовки. Готовиться рекомендуется начинать, как минимум за неделю. Вам необходимо отказаться от сладких напитков (это и газировка, и магазинный сок, и чай или кофе с сахаром). И начинайте сокращать количество зерновых продуктов. Постепенно ограничьте количество хлеба в рационе. Вместо риса или макарон готовьте на гарнир тушеные овощи, включайте в меню блюда, рецепты приготовления которых исключают использование муки, крахмала и прочих зерновых продуктов.

Уже на этапе подготовки можно будет понять, подходит ли вам данная диета или нет. Если вы прекрасно себя чувствуете, сократив количество хлеба и каш, то можно переходить на диетический рацион. Если же вам сложно без привычных продуктов, просто выберете другую систему питания для похудения.

В том случае, если вы решите попробовать палео диету, то постарайтесь избавиться от «запрещенных» продуктов в доме. Будет крайне сложно придерживаться правил диетического питания, если вас окружают соблазны. Если же в доме нет запрещенной диетой еды, то ничто не собьет вас с намеченного пути и вы пройдете его до конца, обретя фигуру мечты.