Диета доктора Дюкана: стройность по-французски

Проблема лишнего веса день ото дня становится все более актуальной. Для людей, мечтающих похудеть, настоящей палочкой-выручалочкой стала диета Дюкана на каждый день. Ее главная особенность в том, что кушать можно сколько захочется и при этом сбрасывать вес.

Несколько слов про Пьера Дюкана

Пьера Дюкана вполне можно назвать светилом современной диетологии. Он – французский доктор медицинских наук, 35 лет работающий по собственной оригинальной методике. За это время из-под его пера вышли 19 книг, посвященных правильному питанию, проблеме целлюлита, причинам возникновения лишнего веса и эффективным способам борьбы с ним. Все его работы пользуются безумной популярностью, а некоторые даже стали мировыми бестселлерами.

Главным трудом доктора Дюкана считается произведение под названием «Я не знаю, как похудеть», увидевшее свет в 2011 году. Книгу перевели на несколько языков и продают по всему миру. Сотни тысяч поклонников приобрели ее и активно претворяют в жизнь рекомендации, предложенные знаменитым французом.

Основные принципы диеты Дюкана

Разберемся, в чем заключаются основные принципы данной системы питания:

• диета Пьера Дюкана для похудения относится к малоуглеводным и основывается на употреблении белков, которые легко и быстро усваиваются организмом;
• диета Дюкана абсолютно безвредна, улучшает метаболизм и выводит шлаки и токсины;
• главные продукты, которые диета Дюкана рекомендует включать в меню – это постное мясо, рыба, овощи и овсяные отруби;
• длительность курса зависит от особенностей вашего организма и количества имеющегося лишнего веса. Средние результаты – от 3 до 5 килограмм;
• жестких ограничений по срокам приема пищи и объему разрешенных продуктов диета Дюкана не устанавливает.

С чего нужно начать

Классическая диета Пьера Дюкана для похудения включает в себя четыре этапа, чередование этапов позволяет получить наилучшие результаты.

Этап первый: «Атака»

Необходимо начать с самой активной и наиболее короткой части диеты Дюкана по дням называется «Атака». Ее продолжительность рассчитывается строго индивидуально и всецело зависит от объема избыточных жировых отложений, имеющихся у пациента. Обычно срок варьируется от 1 до 10 дней, в редких случаях продолжительность увеличивается до 14 дней.

Во время первой фазы диета Дюкана базируется исключительно на белковой пище. В рацион питания можно включать:

• обезжиренные молочные продукты, такие как кефир, творог, йогурт и плавленный сыр;
• яйца (перепелиные и куриные);
• рыба и морепродукты;
• нежирные сорта мяса (телятина, говядина, конина, кролик, индейка и курятина).

Ограничений по количеству ежедневно потребляемой пищи нет никаких. Единственное исключение – это яйцо, увлекаться которым крайне нежелательно. Оптимальная дневная норма – 2 штуки.

Все вышеперечисленные продукты можно перчить, солить и даже приправлять. Зато жареные блюда диета Пьера Дюкана рекомендует исключить из меню. Дело в том, что автор методики советует во время курса отдать предпочтение парафиновому маслу, на котором нельзя жарить. Рыбные консервы (в собственном соку) допускаются крайне редко и только в виде исключения.

1,5 литра – минимальный объем жидкости, который нужно выпивать в каждый из дней этапа. Это может быть не только минералка, но и кофе (Как варить кофе в турке), настой целебных трав, зеленый чай и даже диетическая кола.

Еще один очень важный атрибут меню, который рекомендует диета Пьера Дюкана – полторы столовых ложки овсяных отрубей. Их добавляют в уху, суп, яичницу или сырники, а также используют в качестве основы для печенья или домашнего хлеба.

Обычно после завершения этапа «Атаки» потеря веса составляет до 6 килограмм

Этап второй: «Круиз»

Сразу после завершения Атаки начинается второй эпизод курса диеты Дюкана, по дням он длится значительно дольше и рассчитывается сугубо индивидуально, в зависимости от количества веса, который хочет сбросить худеющий. К белковым продуктам из «Атаки» в этот период добавляются еще и разнообразные овощи. Разрешается есть капусту и лук любых видов, спаржу, баклажаны, огурцы, кабачки, цикорий, перец, грибы, редьку и щавель. Из рациона питания исключают богатый крахмалом картофель, бобы, горох, авокадо и чечевица. Употребление овсяных отрубей увеличивается до двух столовых ложек ежедневно.

В фазе «Круиз» проводится чередование чисто протеиновых блюд с белково-овощными. Если в планы входит потерять до 10 кг, то для вас принцип питания будет выглядеть следующим образом: 1 день вам придется есть только чистые протеины, а на следующий день протеины + овощи, такое чередование продолжается до конца курса.

В том случае, когда для похудения нужно сбросить 10-15 кг, чередование ведется по схеме 3/3: 3 дня протеины, после 3 дня протеины + овощи. Если требуется избавиться от 15 до 20 килограмм, подойдет чередование 4/4. Если цель похудения 20 килограмм и больше, то используется чередование по схеме 5/5.

Этап третий: «Закрепление»

Сразу после завершения этапа «Круиз», начинается «Закрепление». Как понятно из названия, эта фаза направлена на закрепление результатов похудения.

Худеющие утверждают, что после пережитой «Атаки» и «Круиза», закрепление – это одна из самых комфортных и легких частей курса. Уже есть первые приятные результаты в виде заметно постройневшей талии и подтянувшегося животика, но все это теперь необходимо закрепление результата.

И чтобы закрепление результатов похудения было удачным, переходить на обычный рацион питания нужно постепенно. Более калорийные продукты добавляются в рацион питания очень медленно и небольшими порциями. Пока идет закрепление, сначала позволяется ввести макароны, блюда из картошки, цельнозерновой хлеб, рис, после можно будет добавить вино, фрукты (кроме черешни, бананов и винограда), ягоды и даже мед.

Таким образом, пока идет закрепление, ежедневная еда все меньше и меньше напоминает диетическое питание, но злоупотреблять вкусностями не стоит. Картошку и мучное желательно кушать не чаще, чем дважды в неделю, а употребление хлеба стоит ограничить 2 ломтиками в день. Количество отрубей снова увеличивается и теперь дневная норма составляет 2,5 столовых ложки.

Кроме того, Пьер Дюкан разрешает худеющим устроить себе в течение недели два приема пищи, которые по-простому можно назвать «праздником живота». Во время этой трапезы разрешается съесть все, чего только пожелает ваша душа. Но не перепутайте, речь идет не о целом дне, а только о единственном приеме пищи. И еще один, стоящий внимания момент: ни при каких обстоятельствах не устраивайте пиршества два дня подряд. Необходимо использовать чередование «праздников живота» и умеренного питания.

Кроме того, четверг в период «Закрепления» целиком и полностью посвящается белкам, а питаться в этот день следует в строгом соответствии с рационом «Атаки».

Этап четвертый: «Стабилизация»

Самое важное для похудения заключается в сохранении полученного результата и после окончания диетического курса. Для этого белковая диета Дюкана рекомендует соблюдать всего два простых правила:

• Один раз в неделю (любой день, по вашему выбору) нужно кушать только чистые протеины.
• Отруби должны стать завсегдатаями вашего рациона, причем объем ежедневной порции нужно увеличить до 3 столовых ложек в день.

Залог сохранения результатов, достигнутых после завершения диеты – ежедневные прогулки (Мотивация для похудения). Желательно, чтобы они длились не менее 20-30 минут в день. Если у вас нет возможности выделять для этого отдельное время, совместите приятное с полезным и попробуйте ходить пешком на работу и обратно.

Четко определить длину фазы «Стабилизации» невозможно. В идеале нужно соблюдать рекомендации Пьера Дюкана всю жизнь, тем более что это совсем не сложно и титанических усилий ни от кого не требует.

Экспресс-вариант

Еще один способ для похудения – это экспресс диета Дюкана или Лестница, она рассчитана на 7 дней. Вариант диеты Лестница подойдет тем, кто не может придерживаться длительных ограничений, ведь продолжается экспресс диета Дюкана всего 7 дней.

Кроме того, недельная диета Лестница – более щадящая, она прекрасно подходит для безопасного похудения. Однако и результаты после диеты Лестница не такие впечатляющие, как после полного курса.

Основный смысл диеты Лестница заключается в чередовании меню по дням. Кроме того, на протяжении всех 7 дней диеты Лестница нужно:

• выпивать по 2 литра воды;
• съедать по 20 гр. отрубей;
• для более эффективного похудения в каждый из 7 дней диеты Лестница рекомендуется посвящать не менее получаса физнагрузкам.

Система питания по диете Лестница на неделю:

• в первый день – только белковая пища;
• во второй – белки и овощи;
• в третий – к разрешенной ранее пище добавляют фрукты;
• в четвертый - добавляют немного хлеба;
• в пятый – в меню появляется сыр;
• в шестой – допускаются крахмалосодержащие продукты
• в последний из дней диеты Лестница можно питаться любой здоровой пищей, разрешается бокал вина.

Плюсы

• Рецепты меню диеты Дюкана по дням абсолютно безопасны, так как в их состав входят только натуральные продукты. Кроме того, диета Дюкана меню на каждый день не расписывает, можно исключать особо нелюбимые продукты.
• Первые килограммы уходят быстро и практически без усилий. Это служит отличным стимулом и мотивирует к продолжению эксперимента.
• Корректировать фигуру данным способом могут даже гурманы, обожающие готовить и не желающие отказываться от своих кулинарных пристрастий.
• Кушать можно в любое время и в любых количествах, поэтому худеющий всегда чувствует себя комфортно и не испытывает голода.
• Методика очень проста и не требует покупки специальных продуктов, а следовать ей можно и в домашних условиях, и на работе.

Минусы

• В первую неделю может ощущаться некоторое переутомление и усталость.
• В период курса в организме наблюдается недостаток витаминов и микроэлементов. Чтобы его восполнить, придется купить в аптеке комплекс поливитаминов и принимать на протяжении диеты.
• Дефицит жиров для некоторых худеющих становится настоящей проблемой. Такие люди или добавляют в диетический рацион немного растительных жиров или просто отказываются от методики.