Витамин B6 (Пиридоксин): важные свойства, польза и вред

В начале прошлого века ученых заинтересовало вещество, которое впоследствии получило название пиридоксин или витамин В6. И сегодня проводится ряд научных исследований, направленных на выявление всех свойств и характеристик этого элемента.

Первооткрывателем витамина стал американский биохимик Пауль Дьёрди, а произошло это в 1934 году. Спустя 5 лет он дал ему названия, которые стали общепринятыми и используются до сих пор – пиридоксин и В6. 

На самом деле витамин В6 включает целую группу витаминных веществ, помимо пиридоксина, в нее входит пиридоксинал и пиридоксамин. Все эти элементы имеют между собой тесную связь и взаимодействуют.

Витамин В6 – вещество, без которого невозможно полноценное образование антител и эритроцитов.

О физико-химических характеристиках пиридоксина

Если рассматривать химическую природу элементов, входящих в группу витамина В6, то все они – производные пиридина. Вещество белого цвета, обладает кристаллической структурой, спирто- и водорастворимостью.

Вредят элементу: продолжительное хранение, влага, термическая обработка, спиртное, эстрогены.

Пища как источник В6

Чтобы обеспечить органы и системы необходимым количеством полезного элемента, стоит ввести в меню определенную пищу. Это можно сказать о пивных дрожжах, оболочках пшеницы и пророщенных зернах. Также много В6 содержится в:

• потрохах: печень, почки, сердце;
• мясе, особенно в говядине;
• овощах: разных видах капусты, чесноке, спарже;
• молоке;
• яйцах;
• рыбе: треске, тунце;
• дыне;
• черной патоке.

Польза пиридоксина

Это вещество принимает участие во многих важных процессах:

• позволяет организму усваивать должным образом белки и жиры;
• способствует синтезированию ароматической альфа-аминокислоты триптофана в витамин РР;
• оказывает помощь в предотвращении различных психоневрологических нарушений и дерматологических болезней;
• снижает ощущение тошноты;
• нормализуют синтез дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислот, которые препятствуют старению клеток;
• снижает мышечные спазмы, беспокоящий ночью, судорожные приступы в икроножной мускулатуре;
• способствует снижению признаков неврита рук и ног.

Пиридоксин выступает в роли натурального диуретика.

Он снижает потребности больных сахарным диабетом в инсулине и если его дозировка не урегулирована, это может стать причиной снижения уровня глюкозы.

Исследования подтвердили пользу пиридоксина при некоторых болезнях:

• нейтропении – понижении уровня лейкоцитов;
• малокровии;
• токсикозе беременных;
• невоспалительном заболевании внутреннего уха;
• кинетозе (болезни движения);
• диффузных воспалениях печеночной ткани;
• неврологических нарушениях;
• дерматологических недугах.

Чем витамин B6 может быть опасен?

Переносимость у пиридоксина хорошая, причем, это касается всех его форм, имеет пониженную токсичность.  Если у человека индивидуальная непереносимость В6, то возможно развитие аллергии, которая проявляется кожной сыпью – крапивницей.

Навредить организму пиридоксин способен только в том случае, если принимать его без режима, не придерживаясь рекомендованной дозировки. В этой ситуации возможны следующие нарушения: онемение в руках и ногах, ощущение покалывания, утрата чувствительности.

Усвоение пиридоксина организмом

Это вещество организм  принимает «хорошо», а его излишки покидают организм естественным путем - через мочевыделительную систему. Выведение происходит спустя 8 часов после попадания в организм, и, как и все остальные витамины данной группы, требуется его постоянное восполнение. На усвоение пиридоксина негативно влияет нехватка магния – процесс значительно ухудшается.

Недостаток в организме В6

Дефицит проявляется следующей симптоматикой:

• утратой аппетита, вялостью, нервозностью;
• сухостью кожных покровов: на области век и шее;
• растрескиванием и появлением изъязвлений в уголках губ;
• гнездной алопецией;
• нарушением сна;
• депрессивными состояниями;
• избыточным скоплением газов в кишечнике;
• образованием конкрементов в почках;
• воспалением конъюнктивы;
• поражением слизистой ротовой полости.

У грудничков дефицит витамина проявляется следующим образом:

• повышенной нервной возбудимостью;
• судорожными приступами, напоминающими эпилептические припадки;
• замедлением роста;
• нарушениями в работе кишечника.

Недостаток витамина В6 провоцирует развитие ряда болезней: малокровия, себореи, воспаления языка.

Переизбыток пиридоксина

Чаще всего вещество отлично переносится и быстро выходит с уриной. Но, слишком продолжительный прием и повышенные дозировки могут оказаться очень вредны.

Дневная доза от 2 до 10 г и более может привести к неврологическим нарушениям. При избыточном приеме пиридоксина начинает беспокоить бессонница и очень яркие сны, которые человек способен запоминать. Специалисты не советуют принимать в сутки больше 0,5 г витамина.

Как взаимодействует В6 с прочими элементами?

Пиридоксин – обязательный компонент для полноценного усвоения кобаламина, еще одного витамина из группы В. Он также нужен для образования хлористого водорода и магнийорганических соединений.

Людям, которые лечатся пеницилламинами, рекомендуется дополнительный прием пиридоксина. Это же относится и к пациентам, страдающим синдромом Паркинсона и принимающим противопарксоническое лекарство леводоп.

Витамин В6 совместно с другими веществами этой группы – тио-витамином, витамином B9 и кобаламином, оказывают положительное влияние на состояние кровеносной системы, предотвращают развитие большинства распространенных патологий этой области.