Рецепты безопасного похудения на овощной диете

Летом и осенью, когда прилавки ломятся от свежих овощей, богатых витаминами и минералами, худеть можно не только с удовольствием, но и без угрозы для здоровья. Сбалансированная овощная диета поможет без чувства голода распрощаться с надоевшими лишними килограммами, очистить сосуды от холестерина, вывести соли, восстановить четкую работу желудочно-кишечного тракта и печени. Диет на овощах очень много, чередуя популярные методики, несложно похудеть на 10 кг за месяц без строгих ограничений в питании.

Видео-рассказ об овощной диете

Важные тонкости овощных диет

Диетологи предупреждают, что овощная диета принесет пользу только в сезоны, когда можно купить дары садов и полей свежего урожая. Чем дольше плоды хранятся на складах, тем меньше в них обнаруживается полезных веществ. Поэтому если за окном январь месяц, то овощная диета для похудения – это не лучший вариант. Овощи, которые зимой продаются в супермаркетах, содержат гораздо меньше витаминов, чем сезонные плоды.

Второе важное правило, которое нужно соблюдать, если выбрана овощная диета для похудения – это разнообразие. Не стоит целый месяц жевать одну капусту, конечно на таком питании вы сможете похудеть на 10 кг, но при этом возненавидите весь мир. А приобретать отличную фигуру и хорошеть следует позитивно. Поэтому готовьте разнообразные блюда. Любые овощные блюда можно смело дополнять зеленью, пряными травами и фруктами, даже если их нет в основном меню.

Если вы хотите, чтобы овощная диета помогла похудеть на 10 кг за месяц, нужно правильно готовить овощи. В идеале те овощи, которые можно есть без кулинарной обработки, лучше не подвергать тепловому воздействию. Даже если вы съедите за раз килограмм свежего салата, вы не поправитесь.

Если же корнеплоды не годятся в пищу в первозданном виде, то это должны быть щадящие способы доведения до готовности без соли, например, приготовление на пару, запекание в фольге, отваривание в небольшом объеме жидкости. Естественно, ни о какой пользе с диетической точки зрения не может быть и речи, если обжарить кабачки или тыкву в большом количестве масла, да еще и сдобрить их сметаной или майонезом.

Во время любой диеты важно пить воду. Овощное меню – не исключение в этом вопросе. Даже если в рационе много сочных фруктов, обязательно выпивать не менее двух литров чистой воды в день. Не будет лишним и стакан обезжиренного кефира за пару часов до сна – это только улучшит пищеварение и восполнит недостаток белка, ведь овощная диета не может обеспечить достаточное поступление белка в организм.

Краткосрочные разгрузочные дни разрешается проводить исключительно на овощах и фруктах. Съешьте за день килограмм яблок и выпейте 2 литра воды, наутро ваши весы покажут, как минимум на килограмм меньше.

Если же речь идет о продолжительных диетах на месяц, то в рацион необходимо включать белковую пищу. Большинство овощных диет, рассчитанных на месяц, содержат в своих меню отварное мясо, рыбу или яйца – это важно для мышечной массы, которая не должна страдать в процессе похудения. Иначе вы потеряете не 10 кг жира, а такое же количество мышц.

Варианты диет на сырых овощах

Проще всего худеть на сырых овощах – их всегда можно купить по дороге домой или на работу, они не требуют времени на готовку и могут без вреда для фигуры употребляться в достаточных для насыщения количествах. Ниже приведено несколько простых рецептов овощных диет.

Овощная диета на неделю, позволяет есть практически любые дары природы, за исключением картофеля. Идеальны для диетического рациона: капуста, морковь, кабачки, огурцы, тыква, болгарский перец, свекла, кушать их нужно будет исключительно в сыром виде, включая их в меню в виде салатов.

Салаты можно заправлять нерафинированным оливковым или льняным маслом. Вместо соли желательно использовать лимонный сок и пряные травы. Ежедневно следует включать в меню одно свежее вареное яйцо, желательно перепелиное. А количество овощей ограничивать не нужно. В среднем овощная диета на неделю позволит потерять около 3-4 кг лишнего веса. Но даже если вы будете следовать такой диете всего один день, потеря 0,7-1 кг вам гарантирована.

Жесткая капустная диета, рассчитанная на 10 дней, поможет сбросить от 5 до 10 кг лишнего веса. Выбирать этот метод можно только тем людям, у кого действительно есть лишние килограммы, а не только желание быть как можно стройнее. Ежедневное меню диеты, рассчитанной на 10 дней:

• Завтрак: зеленый чай или натуральный черный кофе без сахара.
• Обед: салат из свежей (желательно молодой) белокочанной капусты с сырой морковью, заправленный льняным маслом или яблочным уксусом, кусочек отварной куриной грудки, говядины или рыбы (компенсация белка).
• Ужин: салат из капусты с кислым зеленым яблоком, одно перепелиное яйцо.

Быстрая овощная диета для похудения на свежих огурцах длится не более 5 дней, позволяя сбросить от 2 до 4 кг. Огурцы хорошо очищают организм и выводят лишнюю жидкость, не допуская при этом потерю калия. Чтобы похудеть на огурцах, нужно в течение 5 дней съедать по 2 кг свежих огурцов и по 2 яйца, разделив овощи на 5 приемов.

Жиросжигающий овощной суп для похудения

Для тех, кто не желает питаться свежими овощами или не может себе этого позволить по показателям здоровья, существует волшебная диета на овощном супе. Ограниченного питания рекомендуется придерживаться неделю, за этот небольшой период потеря веса может составить 4-5 кг.

Жиросжигающий суп готовят из кочана свежей капусты весом примерно один килограмм, 5 крупных луковиц, 5 спелых и сочных помидоров, 2 мясистых ярко-зеленых болгарских перцев и пучка сельдерея. Все ингредиенты складывают в кастрюлю, добавляют холодную воду, доводят до кипения и отваривают, ориентируясь на готовность капусты. Витаминный суп приправляют красным жгучим перцем и свежей зеленью, после чего дают настояться под крышкой минимум 10 минут.

В меню этой диеты овощной суп представлен в неограниченном количестве, ешьте его каждый раз, когда возникает острое желание перекусить. При желании содержимое кастрюли можно измельчить при помощи блендера, получив вкусный и питательный суп-пюре. Известно, что пюреобразные супы быстрее насыщают и более продолжительное время сохраняют ощущение сытости, чем традиционные первые блюда.

Простые рецепты диетических супов для похудения

Тем, кому тяжело выдержать неделю на однообразном меню, рекомендуются ежедневно включать в свое меню различные легкие супчики. За основу можно взять эти простые рецепты овощных супов для диеты.

Суп-крем из кабачка

Для приготовления нежного пюреобразного супчика берут один кабачок, маленькую луковицу, кусочек лука-порея, молодой чеснок. Измельченные овощи слегка припускают на рафинированном оливковом масле, а затем заливают 150 миллилитрами воды и томят на медленно огне примерно 10 минут. Готовый суп измельчают бледером и посыпают свежей зеленью. При строгой диете овощи можно не обжаривать.

Низкокалорийный суп из цветной капусты

Сытный диетический суп из цветной капусты готовится на воде, но получается вкусным и полезным, благодаря разнообразию ингредиентов. Составляющие можно брать на глаз, но для тех, кто любит точность, рекомендуется на полтора литра воды взять четверть среднего кочана цветной капусты, треть небольшого кабачка, маленькую морковь, две столовых ложки консервированного горошка.

В первую очередь отваривают в течение пяти минут соцветия капусты и порезанный кубиками кабачок. Затем в воду опускают морковь и сельдерей. Лук и чеснок допускается слегка подрумянить на растительном масле и тоже добавить к остальным продуктам. Еще через пять минут в кастрюлю добавляют зеленый горошек, дают содержимому закипеть, посыпают витаминное блюдо зеленью и выключают плиту.

Яркий суп для похудения из тыквы

Тыквенный суп радует своей яркостью и чудесным ароматом. Готовится вкусное диетическое блюдо очень просто. Кубики тыквы заливают небольшим количеством воды, чтобы покрыть овощи, и доводят до кипения. Через 20 минут в посуду добавляют немного репчатого лука и томят содержимое еще около 10 минут. Когда овощи дойдут до готовности, их приправляют молотым имбирем, все перемешивают и измельчают разваренные ингредиенты блендером до кремообразного состояния.

При желании можно найти еще много интересных рецептов диетических супов, но не всегда проблема лишнего веса решается собственными силами. Чтобы не рисковать здоровьем, лучше обратиться к специалистам для выявления истинных причин полноты и составления правильного меню для похудения.